Joy's YoLo LifeStyle

<대만의 샤브샤브 훠궈-주훠궈>

지난 여름 대만으로 가족자유여행을 갔었답니다.  Joy네 가족은 자유 여행은 또 처음이라 많이 설레이기도 하고 영어랑 중국어 대만어 모두 1도 모르는 상태에서 갔었던 여행이라 불안하기도 했었답니다. 그 불안의 대부분은 밥은 먹고 올까? 관광을 할까? 길은 어떻게 찾지? 맛집이 어딘지 물어볼수 있을까? 등등의 여러 질문들이 머릿속을 불안하게 만들었죠. 하지만 생각보다 대만 사람들은 친절했고, 우리 joy가 짧지만 영어 학원에서 배워온 회화로 간단한 언어 소통도 이루어져서 많은 어려움은 없었답니다. 그리 미리 예약을 해야하는 식당이나 레스토랑은 현지 호텔 로비에서 한국어 가능한 관리인에게 부탁하면 문안하게 해결이 되었지요. 다만 저희를 가장 힘들게 했던건 다름아닌 대만 특유의 향을 가진 고수 와 취두부 냄새가 너무나 취향에 맞지 않아 고생을 좀 했었어요. 그래서 대만에 가면 꼭 먹어봐야할 음식이라고 훠궈를 말씀 하시더라구요. 블로그, 지인들, 대만 여행카페등을 다녀봐도 훠궈는 대만을 대표하는 음식이다. 라고까지 쓰여 있어서 참, 고민을 많이 하고 갔었지요. 

또한 한국인들이 많이 찾는다는 마리훠궈는 블로그를 찾아 봤을땐 그다지 좋은 평은 올라 오지 않았어요. 청결면에서 비위생적이라는 평이 너무나 많이 올라와서 선뜻 발이 떨어 지지 않았지요. 그래서 호텔 로비의 현지직원에게 물었답니다. "대만 현지 사람들은 인근 훠궈 집 중 어디를 자주 가냐?" 고 말입니다. 호텔이 시먼딩 근처 였긴에 직원은 당연하게 마리 훠궈를 추천할줄 알았지만, 현지들도 그다지 즐겨 하지 않는듯 했어요. 다른사람들은 모르지만, 자기는 "줘훠궈"를 자주 가며, 마리 훠궈 처럼 훠궈뷔폐식은 아니지만, 깔끔하고 가족끼리 오붓하게 즐기기엔 "줘훠궈"를 추천 한다고 했어요. 그래서 저희도 망설임 없이 줘훠궈로 향했답니다. 

줘훠궈도 대만에 여러 지점이 있겠지만, 저희 가족은 시먼지점에서 가까웠기떄문에 시먼 지점을 찾았답니다. 대만 시먼점 줘훠궈를 찾아가는길은 어렵진 않았어요. 시먼역에서 10분정도 걸어가면 공원이 보이죠. 공원근처에서 시먼역에서 직진만 쭉 하면 되거든요. 아래의 지도사진을 참고하시면 어디쯤인지 금방알실꺼에요. 지도 아래에 주소, 문의처 번호등을 참조하시면 됩니다. 

주소:100 대만 Taipei City, Zhongzheng District, Hengyang Road, 3號 .

영업시간:  영업 종료 임박 · 오전 11:30~오후 2:30, 오후 5:30~10:00.

문의처: +886 2 2331 2767.

미리 예약을 하실분들은 줘훠궈: http://www.giguo.com.tw/index.html  웹사이트에 접속하시면 예약 가능합니다. 아래의 사진을 보시면 제일 오른쪽 메뉴(노란박스)를 클릭하시면 예약할수있는 페이지가 나옵니다. 

아래의 사진 첫번째처럼 대만어로된 예약 페이지가 뜹니다. 여기서 한글번역을 하면 바로 두번째 사진처럼 한글로 된 페이지를 볼수 있습니다. 여기서 가고자 하는 지점, 시간, 인원수를 적어서 예약 하시면 됩니다. 

joy네 가족은 따로 예약없이 저녁시간이 조금 지난 시간에 갔었답니다. 식사 시간이 지나서 그런지 대기없이 바로 입장할수 있었어요. 그리고 서버의 친절한 안내를 받으며 바로 창가 자리로 앉을수 있었어요. 내부 인터리어는 깔끔하고 고급지며, 위생적이었답니다. 

아래의 사진을 보시면 바로 느껴 지실꺼에요. 

그리고 대만에 처음 놀라온 관광객이며 훠궈집은 처음이라고 서버에게 이야기하니 한국어 메뉴까지 준비해 주셨답니다. 그리고 옆에서 차근 차근 영어로 설명도 해주셧어요. 직원들이 너무 친절해서 추천하고 싶은곳이기도 합니다. 

메뉴를 정하고 난뒤, 바로 훠궈의 육수가 왔구요. 그리고 난뒤 주문한 고기들이 나왔답니다. 고기의 때깔도 아주 좋았어요. 연하고 맛있었어요. 그리고 야채들과 함께 나온 어묵 바 같은 것이 있었는데 , 그걸로 어묵을 만들어 먹는 재미도 있었어요.

이제 훠궈랑 고기가 왔으니 본격적으로 먹방을 할까 합니다. 대만 특유의 향신료 때문에 음식으로 조금힘들었던 우리 joy가 모처럼 입을 쫙 벌리고 맛있게 먹었답니다. 물론 육수는 맑은 육수로 했답니다. 훠궈 육수는 joy아빠만 먹고 저랑 joy는 그냥 맑은 육수로 먹었어요. 그랬더니 너무 맛있게 먹었답니다. 

그리고 줘훠궈는 디저트가 아주 특이했어요. 선택할수 있었는데, 저희는 팥 아이스크림을 했어요. 팥 아이스크림은 마치 삼각뿔처럼 생겼는데, 아이스크림이라기보단, 셔볏에 가까운 맛이었는데, 대만의 더운 날씨에 아주 잘어울리는 디저트 였어요. 만약 대만여행을 계획하고 있으시다면, 뷔폐훠궈도 좋겠지만 한번쯤은 이렇게 깔끔하고 럭셔러한 훠궈는 어떠신가요? 저는 아주 만족스러운 맛, 분위기, 위생적인 레스토랑이었답니다. 그럼 저는 다시 맛있고, 재미있는 포스팅으로 돌아오겠습니다. 

<수성구 망개떡-콩지팥지>

시댁 JOY네 고종사촌 형이 이번에 수능을 친다고 해서, 엿, 떡, 등을 선물할까 했어요. 일반적인 찹살떡 말고, 좀 더 맛있고 특별한 무언가를 찾다가 예전 JOY와 함께 지나가다 맛본 망개떡이 생각 났어요. 대구에도 망개떡 지점이 여러 군대 있는데, 저는 집이랑 가까워서 "콩지팥지" 를 자주 찾아요. 깔끔하고 인테리어도 떡카페, 디저트 카페 같은 느낌이라 너무 좋았어요. 일단 망개떡이 뭐지? 하고 궁금해 하시는 분들고 계실거라 생각 해서 망개떡에 대해서 먼저 설명을 한후, 제가 다녀온 '콩지팥지-망개떡'을 소개 하도록 하겠습니다.

여기서 잠깐!

망개떡이 무슨떡이지? 어느 지방에서 만든떡이지? 물어보시는 분들이 많으세요. 망개떡에 대해서 좀더 자세히 알아보도록 할께요. 

망개떡은 경상도 지역에서는청미래덩굴을 '망개나무'라고 칭하는데, 그로 인해 ‘망개떡’이라 불리게 되었다고 해요. 청미래덩굴 잎의 향이 떡에 베어들면서 상큼한 맛이 나고, 여름에도 잘 상하지 않는다는 특징이 있어요.  그리고 망개떡은 보통 의령 망개떡을 많이 떠올립니다. 이유는 망개떡의 유래를 살펴보면 좀더 정확하게 알수 있어요. 망개떡의 유래를 알아 간단하게 이야기 하고 넘어 가겠습니다. 의령 망개떡의 유래는 경상남도 의령군은 의병에 고장입니다. 임진왜란 (1592년) 홍의장군 곽재우의 지휘하에 수천 군민이 최초로 의병을 일으켰다 당시 의병들은 망개잎에 밥을 싸 가지고 다니며 먹었었어요. 망개잎의 천연 방부제 성분 때문에 음식이 잘 쉬지 잘 쉬지 않았기에 곽재우 장군에 부인은 망개잎에 밥 대신 떡을 싸서 의병들에게 전했다고 합니다. 이렇게 우리 조상들의 빛나는 재치가 와 지혜가 담겨있는 떡이기도 하네요. 만드는 방법은 아래와 같아요. 

1.맵쌀가루를 찜통이나 시루에 충분히 쪄낸 후 절구에서 차지게 될 때까지 찧는다. 

2.절구에 친 떡을 도마 위에 놓고 방망이로 얇게 밀어 준 후, 설탕, 꿀, 계핏가루를 첨가한 거피 팥소를 넣고 반달이나 사각모양으로 빚어준다. 

3.이렇게 만들어진 떡을 두 장의 청미래 잎 사이에 넣어 김이 충분히 오른 찜통에 넣고 찐다.

위와 같은 과정으로 만들어진 망개떡이 바로 위의 사진과 같은 모양입니다. 

그냥 모르고 먹을땐 맛있는 떡이구나. 생각했는데 유래와 만든방법까지 알고 나니, 정성이 가득하고, 조상들의 지혜까지 담겨 있다고 생각하니 더더욱 맛이 특별하게 느껴 집니다. 제가 망개떡을 좋아해서 대구 여기 저기 망개떡 지점을 찾아 봤는데, 지금 제가 소개해드는곳 말고도 여러 군데 다양한 지점이 있어서 깜짝 놀랐어요. 참고로 저는 집에서 가까운곳을 선호 하는편이라 그외의 지점 떡은 맛보지 못해 비교는 불가능 합니다. 일단 '콩지팥지-망개떡' 부터 소개해 볼까요? 

수성구 떡집 "콩지팥지" 마을기업이라고 해요. 수성구 궁전 맨션 상가에 위치하고 있어요. 자세한 위치는 아래의 지도를 참고 하시고, 주소도 첨부해 뒀으니 참고 하시길 바랍니다. 

떡집은 떡집이라기 보다 디저트 카페나 떡카페 같은 깔끔하고 모던한 인터리어를 자랑하고 있었어요. 떡과 함께, 더치커피도 함께 판매하고 있어써 더더욱 그런 인상을 받았던것 같습니다. 

콩지팥지의 망개잎에 싼 망개떡입니다. 위의 사진처럼 아주 찰지고, 소가 달지 않아 한번 먹기 시작하면 한통을 어느새 다 비우고 있는 자신을 발견하게 되더라구요. 모양도 이쁘고 선물하기엔 정말 딱인것 같아요. 시댁 JOY의 고모댁 조카도 너무 좋아했어요. 이렇게 맛있는 찰떡은 처음 먹어본다고 말이에요. 포장하는김에 저도 집에서 JOY와 함께 먹을 떡을 두통이나 더 주문해서 왔지 뭐예요. 그리고 콩지 팥지에는 망개떡만 판매하는것은 아니었어요. 

아몬드 찰떡, 카스테라 찰떡, 팥지 흑임자 떡,  쑥 구레떡 이렇게 4가지 종류의 찰떡도 있었답니다. 4가지 종류의 떡속에 모두 다 소가 들어 있어서 심심하지 않고, 속이 든든합니다. 위의 4개 가지 종류의 찰떡은 하나에 1300원 이었고, 망개떢은 사이즈 별루 가격이 달라집다. 망개떡 S,M,L 사이즈 별로 5000,10000, 20000원가격으로 판매되고 있었어요. 그리고 망개떡은 기본 15개 기준으로 12000원 하는 떡 포장 세트도 있어서 망개떡만 좋아하시분들은 이렇게 사서 가시는분들도 많다고 합니다. 저도 이렇게 3박스 주문해서 1박스는 고모댁으로, 2박스는 저희 집으로 데려왔어요. 그리고 결정적으로 제가 콩지팥지떡을 좋아하는 이유는 무색소, 무향료, 무방부제 100% 라는 점이죠. 제가 워낙이 떡귀신, 빵 귀신인지라, 집에 가지고 와서도 먹고 싶어서 넉넉하게 샀답니다.  집에서는 냉장고에 넣어 두시고 먹어도 되고, 오래 두고 먹을땐 , 냉동고에 넣었다가 하나씩 해동해서 드셔도 됩니다. 소포장해서 날씨 좋은날 도시락 처럼 가지고 나가 나들이때 먹어도 좋을것 같습니다. 아이들의 입맛에도 어른들의 입맛에도 모두모두 만족을 시켜주는 그런 맛있는 떡이라고 소개하고 싶어요. 소가 국내산 팥만 사용하고, 사장님께서 주문 즉시 바로 만들어서 판매하시는거라, 미리 만들어 두지 않는점도 좋더라구요. 그래서 주의 임신한 지인께도 선물해 드렸답니다. 떡 안의 소가 적당히 달짝지근한 맛이라, 자꾸 가는 손을 멈출수가 없었네요. 사진을 보고 있자니 또 먹고 싶어지는 떡순이 JOY'S MOM되겠습니다. 그럼 지나가다 생각나시거나, 한번쯤 먹고싶다 하시는분들은 들러서 맛보기용으로 구매해서 드셔 보는것도 강추입니다. 그럼 저는 더 맛있는 포스팅으로 찾아 오겠습니다. 

주소: 수성구 동대구로 268(범어동).

연락처:053-756-0787. 

대표: 이원숙.

< 집에서 달고나 만들기 >

이번 추석 연휴는 어느 때 보다 긴 것 같습니다. 연휴 내내 펜션이나 리조트 또는 해외 여행을 가기도 힘드신 저 같은 분들을 위해 아이와 함께 추석 연휴를 좀 더 재미 있게 보낼 방법을 소개 할까 합니다. 먼저, 그 첫 번째로 엄마 아빠 어릴 적에~~ 놀이 입니다. 주제는 이렇게 잡았고, 놀이는 여러가지가 있을 수 있습니다. 고무 줄 놀이 , 공기 놀이, 비석 치기,등등 하지만 저는 아이랑 함께 만들기를 해 보기로 했어요. 사실 저도 '달고나'를 뽑고  먹었던 세대는 아니어서, 아이랑 함께 만들면서도, 실패를 많이 했었답니다. 일단 Joy와 함께 '달고나'  만들기 전에 준비물을  알아 보도록 하죠. 

준비물: 휴대용 가스렌지(또는 가정용 가스렌지)/ 설탕/접시/ 작은 국자( 플라스틱 X)/베이킹 소다/나무 젓가락/모양 틀(Joy는 쿠키틀이용)/누름판(Joy는 호떡믹스 사면 주는 누른판을 이용) ★만약 준비물 이것저것 슈퍼에서 하나하나 구매 하는 것이 귀찮다. 하시는 분들을 마트나, 조금 큰 대형 슈퍼에 가시면 '달고나 만들기세트' 준비되어 있으니, 아주 편리하게 구매 하셔서 아이와 함께 이용하시면 됩니다. 자, 이렇게 준비물이 다 준비가 되셨다면 이제 Joy 와 함께 재미난  '달고나'를 만들러 가 보실까요? Let's Get It!

< 달고나 만드는 방법 >

1.준비한 국자에 설탕을 밥 숟가락 기준으로 2숟가락 담아요. 이때, 국자의 크기에 따라 설탕 양을 조절해 주셔야 합니다. 국자에 설탕을 너무 많이 넣게 되면, 달고나가 부풀어 오를 때 국자 밖으로 흘러 넘칠 수도 있기 때문입니다. 

2. 가스버너에 불을 약하게 맞춘 뒤에, 국자를 불 위에 올립니다. 그리고 나무젓가락으로 국자의 설탕을 천천히 저으면서 잘 녹여 줍니다. 이때 설탕이 타지 않도록 주의해야 합니다. 

또한 아이와 함께 하기 때문에 절대, 아이가 가스버너나, 불에 닿는 국자를 만지지 않도록 주의를 기울여야 합니다. 

3. 설탕이 완전히 녹아서 황금색(똥색)으로 바뀌었다면, 이때 나무젓가락을 베이킹 소다에 한 두 번 쿡 쿡 찍어서 녹아 있는 설탕에 다시 잘 저어  줍니다. 마찬가지로 설탕을 녹일때 처럼 타지 않도록 주의 하면서 천천히 소다가 설탕에 녹아 들도록 잘 저어 줍니다. 

4. 설탕에 소다가 들어가면 몽글 몽글 부풀어 오릅니다. 그러면 준비된 접시에 설탕을 골고루 조금씩 뿌려준 뒤에 국자 안에 녹아 있는 걸쭉한 달고나를 부어 줍니다. 이때, 달고나가 국자에서 한번에 떨어질 수 있도록 탁! 힘주어 내리쳐 줍니다. 3~4초 가량 식혀 줍니다. 

5. 누름판(호떡 할 때 쓰던 것)으로 달고나를 평평하게 만든 후, 쿠키 모양 틀, 또는 주먹밥 틀 같은 것으로 아이와 함께 마음에 드는 모양으로 이것 저것 여러가지 모양으로 찍어 주면 드디어 아래 사진과 같이 달고나가 완성 되는 것입니다. 

참고로 저는 접시에 설탕을 뿌리지 않고 쿠키를 만들고 남은 슈가 파우더 있어서, 슈가 파우더를 미리 뿌려준 후에 달고나를 만들었답니다. 그리고 미리 슈카 파우더나, 설탕을 뿌려 주는 이유는 제가 말씀 드리지 않아도 이미 눈치 채셨겠지만, 달고나가 접시에서 누름판에 한번, 모양틀에  또 한번 눌려 집니다. 그럼 모양까지 예쁘게 만든 달고나가 접시에서 잘 떨어 지지 않아서 결국 부서지거나, 망쳐버리는 일이 발생 할 수 있기 때문에 이런 경우를 방지 하고자, 슈가 파우더나, 설탕을 미리 접시에 뿌려서 달고나가 달라 붙는걸 방지하는 것입니다. ^^ 여러분들도 모두 알고 계셨죠? 

이렇게 Joy와 저는 사실 여러 번의 실패 끝에 간신히 3~4개의 달고나를 확보 할 수 있었습니다. 실패의 원인은 설탕을 젖다가 불을 너무 세게 해서 타 버리거나, 소다를 너무 많이 넣어서 실패하거나, 달고나가 식기 전에 누름판을 눌러 달라 붙거나, 너무 늦게 모양틀을 눌러 모양이 만들어지지  않았거나 수도 없이 많았답니다. 

그래도 이렇게 마지막에는 완성한 달고나를 뽑기까지 완벽하게 재현해 내서 뿌듯해 해는 우리 Joy의 인증샷 까지 남길 수 있어서 행복했던 날로 추억 되었답니다. 여러분도 아이와 함께 올 추석 연휴 소소한 추억 거리 만들어 보는 건 어떨까 싶어요. 도움이 되셨다면 하트 쿡 ! 눌러 주시고 가셔요.