Joy's YoLo LifeStyle

<백선생 양념치킨소스만들기>

우리집에 사는 하나뿐인 아들 JOY는 엄마 아빠보다 장난감보다 어느것보다 무엇보다 사랑에 폭 빠져버린 것이 있어요. 바로바로 세상에 둘도 없는 치느님~ 이랍니다. 일반 치느님을 쳐다도 보지 않아요. 오로지 매콤 달콤한 빠알간 양념 치느님만을 사랑하지요. 그렇게 사랑하니 매번 사주는것도 가계에 부담아닌 부담이 되는것도 사실이랍니다. 하지만 그것보다도 아이의 건강도 걱정이 되었어요. 그래서 마침 냉동실에 닭다리살 냉동육이 있길래 양념오븐구이를 해주기로 했지요. 양념의 비법은 일단 국민요리 선생님이신 백선생님의 도움을 얻어 해결했고, 닭 다리는 미리 해동시켜 놓았어요. 그럼 우선, 양념치킨의 생명인 양념소스부터 만들어 볼까 합니다. 재료부터 계량 해볼까요?

양념소스에 들어가는 재료들은 비교적 간단했어요. 아래에 나와있는 사진에서도 볼수 있지만, 간단하게 정리하고 넘어 가도록 할께요. (재료를 계량할때 기준: 소주컵을 기준 ) 

재료:물1/2컵, 물엿2컵, 설탕1컵, 케찹1컵, 다진마늘1컵, 고추장 1/2컵, 고추가루 1/2컵, 간장1/2컵.

이렇게 재료가 준비되었다면 이제 재료들을 모두 모아서 후라이팬 또는 냄비에 넣어 끓일 준비를 해주세요. 

아래의 사진처럼 모든 재료들을 팬에 넣은뒤에 센불에 재료가 고루고루 잘 섞이도록 잘 자어 주세요. 그리고 센불에서 재료를 잘 저어 주다가 소스가 끓어 오르기 시작하는 시기가 있어요. 

아래 사진처럼 소스가 끓을 때, 불의 세기를 약불로 줄여 줍니다. 그리고 소스의 농도가 약간 걸쭉 해질정도까지 잘 눌어 붙지 않게 저어 가면서 소스를 졸여 줍니다. 소스가 얼추 졸여다 싶으시면 각자 기호에 맞게 견과류를 넣어서 살짝만 저어서 마무리 해주시면 더욱더 고소하고 맛있는 소스가 완성 된답니다.

 우리 JOY는 아몬드와 땅콩가루를 좋아해서 이렇게 넣어 봤어요. 그리고 냉동실에 넣어두었던 호두몇알도 땅콩과 함께 갈아서 넣어 봤어요. 그랬더니 훨씬 떠 고소한 식감이 살아나서 좋았어요. 

그리고 여기서 평소에 양념치킨소스처럼 너무 졸이시면, 나중에 소스가 식어버리면 소스가 딱딱해질 우려가 있으니, 그점만 유의 하시면 됩니다. 사실 예전에 한번 만들어본 소스를 냉장고에서 꺼내서 떡꼬치한뒤에서 찍어 먹을려고 냈더니, 소스가 아니라, 무슨 딱딱한 엿처럼 되어있어서 깜짝 놀랐던 웃지못할 에피소드라고 하면 에피소드인 일이 생각이 났어요. ^^ . 

양념치킨을 만들고 난뒤 남은 양념들은 한김 시킨후에 유리병이나, 유리 반찬통에 넣어서 보관해 주시면 됩니다. 저는 이번에는 소주컵기준으로 반찬통에 담을 정도만 남았는데, 예전에 만들땐, 종이컵 기준으로 해서 소스가 엄청 많이 남았던 기억이 있네요. 아!, 그리고 혹시라도 너무 졸이거나, 한김 식히고 나니 소스가 좀 딱딱하다 싶으신 분들은 물을 조금 넣어서 다시 잘 저어 섞으신후, 밀폐용기에 보관해주시면 되어요. 걱정하실것 없으싶니다. 그럼 이제 우리 치킨사랑쟁이 JOY의 엄마표 양념오븐치킨구이 먹방을 구경해볼까요? 후후후. 

위의 사진이 홈메이드표 양념오븐치킨구이 완성된 인증샷입니다. 떨어진 살점을 살짝 맛을 보니 시중에 파는것 처럼 자극적이지 않고, 아이의 입맛엔 맞는 건강한 맛이라고 표현해야 겠어요. 매콤 달콤 맛있더라구요. 

우리 JOY 닭다리 들고 열심히 먹습니다. 그리고 닭다리 하나 들고 먹음직샷 하나 찍어 올려 보냅니다. 아직 저녁 식사 이전 이신 분들은 오늘저녁 양념치느님 어떠신지요? 

<여수 엑스포 - Go Back 롤러장을 찾다.>

여수에 1박2일 놀러온 신랑친구들과 우리가족 일행들은 여수에서 여러가지 레져를 하며 1박 2일을 보냈습니다. 블로그에 여러가지 레져를 올렸는데요. 오늘을 여수 엑스포에 생긴 롤러장을 소개 할까 합니다. 롤러스케이트는 저도 어렸을때 타본적이 없었어요. 그리고 본적도 없었구요. 어쩌다가 가끔 친구집에 언니, 오빠들이 있는 집에 놀러 가면 우연히 봤던 기억이 있기는 하지만 타본적은 없었어요. 저도 인라인 스케이트 세대라서요. 나름 젊은이 세대인거죠. 후후. 그러니 당연히 롤러장은 본적도 없겠죠. 하지만 7살 차이나는 우리 신랑은 완전히 물 만난 물고기 였어요. 훨훨 날아 다니더라구요. 우리 JOY와 같이갔던 신랑친구네 아이들은 엉금엉금, 저 또한 마찬 가지였어요. 인라인 스케이트랑은 조금 달라 적응 하는데 약간의 시간이 걸리더라구요. 하지만 역시나 아이들은 적응의 생물이더군요. 어찌나 빨리 적응해버리는지, 인라인스케이트를 따로 배웠던 우리 JOY는 몇분 지나지 않아 바로 씽씽 날아 다리고, 저만 홀로 엉금 엉금 거북족이었답니다. ㅜㅜ.

롤로장은 '롤로온' 이란 이름으로 여수 엑스포 국제관 B동 1층에 위치해 있어요. 지하추자장에 주차하시고 1층으로 가시면 됩니다. 하지만 참고로 주차비가 조금 비싸답니다. (쳇, 롤러장 이용객이나 엑스포내에 시설 이용객들은 주차비를 무료 몇분 이런것좀 해주면 안되나? 이런생각 했어요. ㅡㅡ;;)

위의 지도를 보시면 대충 위치는 알실겁니다. 그리고 엑스포에 주차하고 나서 1층으로 올라가시면 이정표와 곳곳에 '롤로온 가는길' 이란 표지판이 있어서 찾아가기가 어렵지 않습니다. 아래의 사진처럼 길만 따라 가시면 바로 롤러장이 짜잔 하고 나온답니다. 

입구에 들어서면 안내표지판이 있어요. 영업시간과 안내말씀이 있으니 한번쯤 읽어두면 좋겠죠? 앗 그리고 이용료 안내판 바로 아래에 주차관을 준다는 안내 문구도 있어요. 주차비 비싸다고 투덜 거렸더니, 혹시 들었나 싶어서 혼자서 괜히 눈치 봤네요. 후후. 그리고 이용료가 저렴한 편은 아닌것 같았어요. 아이와 함께 입장하는 어른들은 입장료를 따로 계산해야해서 약간은 억지 돈을 내야하는 느낌이랄까요? 흠, 아무튼 저는 그런 생각이 들었답니다.

입장한 후,롤러 스케이트 대여 한 시간 부터 2시간을 이용 가능 한대요. 2시간을 꽉 채워서 이용하기란 불가능 하지 않을까 하는 생각이 들었답니다. 뭐 대학생들이나, 고등학생들 정도면 가능할지도 몰라요. 하지만 JOY처럼 초등학생, 미취학생들은 1시간을 꽉 채워 타기도 너무 힘들어 했어요. 음료수도 먹어가면서 쉬엄 쉬엄 탔는데도 30분을 넘어가는 시점에서는 거의 땀에 쩔어서 물에 빠진 생쥐꼴이 되어 버렸어요. ^^ 그러니 입장료 및 대여료 까지 하면 비싼다고 말씀 드린것이랍니다. 

각설하고, 여수 엑스포내에 위치한 롤러장, 롤러온의 내부 시설을 한번 둘러 볼까요? 생긴지 얼마 되지 않았는지 실내가 깨끗하고 정리 정돈도 잘되어 있었어요. 하지만 실내에 입장할때 신발을 벗고 입장해야하는데, 바깥에 있는 실내화가 부족해서 조금만 사람들이 붐벼도 맨발로 입장을 해야하는 상황이 벌어져서 조금 당황스러웠어요. 그런점만 조금 보완하면 이용객들이 훨씬 더 기분좋게 이용 가능할듯 해요. 

위의 사진이 롤러온에 들어가면 바로 보이는 실내의 모습입니다. 롤러장 옆으로 음료수를 마실수 있는곳도 있었구요. 잠깐의 휴식을 취할 수 있는 벤치도 있어서 좋았어요. 간단한 오락이나 게임을 할수 있는 공간도 있어서, 롤러 스케이트를 이용하지 않는 어른들이나, 같이 간 동반들도 심심하지 않게 시간을 보낼수 있도록 준비된 공간이라, 나름의 재미를 찾을수 있어서 좋았답니다. 그리고 보호장비도 사이즈별로 있어서 이용객들을 위한 세심한 배려라고 할까요? 아이들은 아이들을 위한 보호장비를 어른들은 어른들 보호장비를 착용하면 되니, 가지전에 보호장비 없으면 어떻하지? 성인인데 보호장비 착용못해서 다치면 어떻게 하지? 유아인데 보호장비가 있을까? 이런 걱정하지 않아도 되어서 편리하더라구요. 보호장비는 무릎, 팔목, 손바닥, 발꿈치 보호대 , 그리고 헬멧 이 구비 되어 있었어요. 

이용금액은 위의 사진에서 보이는 카운터에서 결재 하시면 되구요. 카운터 뒤로 롤러 스케이터가 쭉~ 보이시죠? 결재 후, 신발사이즈 말씀 하신후, 신발을 카운터에 맡기고, 롤러스케이트를 대여하시면 됩니다. 그리고 보호장비와 스케이트를 착용 후 본격적으로 롤러스케이를 눈누난나 즐겨 주시면 됩니다. 스케이트장 내부에서도 신나는 음악을 빵빵하게 틀어주지만, 내부 인테리어 자체도 정말 흥이 안 날수가 없도록 휘양찬란하게 꾸며 놓았더라구요. 벽면의 그레피티 하며, 스케이트를 타다가 쉴수있도록 스케이트장 플로어에도 벽면을 따라 길게 벤치를 만들어 놓은 점도 눈에 띄었답니다. 

아이들이나, 부모님들과 함께 온 아이들이 플로어에서 스케이트를 타다가 중간중간 쉬면서 타는 모습을 볼수가 있었는데, 너무 좋은 아이디어 갔았어요. 일일이 쉬려고 나오기보단 잠깐 쉬다가 또 타고, 또 쉬고, 또 타고, 물을 마시거나, 간식을 먹는 것 말고는 거의 플로어에서 쉬고 타고 쉬고타고를 반복 하니, 보기가 좋더라구요. 운동량도 상당해서 올망 졸망 아이들은 전부 땀 범벅이면서도 입가에는 웃음이 떠나지 않더라구요. 우리 JOY도 마찬가지였구요. ^^ 대구에도 롤러장이 생겼다는 말은 들었는데, 한번 가봐야겠다는 생각이 새삼 여수에 와서 들었네요. 

<여수 1박2일코스 - 카트레이싱 스피드 즐기기 >

신랑 친구가족들과 우리 가족은 여수에 지난주에 여수에 1박 2일로 가볍게 놀러 갔었답니다. 어디를 가든 아이들과 함께라면, 항상 즐길거라와 먹거리는 빠질수가 없는 바늘과 실같은 존재 겠죠. 그래서 저희 일행들도 모두가 기혼자들이며, 아이들도 초등학생, 중학생, 심지어 유치원생까지 연령층이 다양한 관계로 남녀노소 모두가 함께 즐겁고 재미있게 즐길수 있는 레져를 하기로 했답니다. 첫날은 가볍게 빅오쇼를 관람하고 여수 엑스포동 여기저기를 둘러 보았답니다. 

JOY는 몇해전에 여수 여행을 기억하고 있어서 그런지 예전에 사진 찍은 자리에서 키가 훨씬 더 커진 모습으로 다시 한번 더 사진을 찰칵 찍었답니다. 예전이랑 얼마나 달라졌나 비교 해보고 싶다고 말이에요. 참, 제 아들이지만 독특하고 특이한 아이라고 때때로 생각이 들곤 한답니다. 하하하하하. 이렇게 전날의 일정을 마무리한 저희 일행들은 다음날 일정을 시작했어요. 

제일 처음엔 해상케이블카-스카이플라이-점심-롤러스케이트-카트레이싱 으로 일정을 꾸려 보았답니다.첫 일정부터 소개할려 했는데 어쩌다 보니 거꾸로 소개가 되어버렸네요. 그럼 이왕 이렇게 된거 카트레이싱부터 소개하도록 하겠습니다. 아래의 지도를 참고하시면 길찾는 것은 어렵지 않으실거에요. 

위의 사진을 보시면 위치를 좀더 정확하게 알수 있을것 같아요. 카트서킷은 바로 엠블호텔 뒤쪽에 위치하고 있어요. 그리고 카트장 뒤쪽 멀리로는 오동도도 멀찍하게 보이시죠? 저희가 카트를 타는 동안에 오동도에도 많은 관광객들이 다녀오시더라고요. 오동도에는 미니 기차라고 해야하나, 버스라고해야하나 , 트램 비슷한 열차 같은 운송수단을 이용하고 있었어요. 그것도 한번 타보고 싶었지만, 시간이 너무 늦어서 다음을 기약 해야 했답니다. 

위의 사진이 엠블 호텔에서 내려다 본 카트레이싱 정경입니다. 생각보다 꽤 넓어서 카트 타는 맛이 쏠쏠 할듯 했어요. 저희 일행들이 엠블 호텔에 묵은건 아니고, 잠깐 볼일이 있어서 엠블호텔에 올라갔다가 찍은 사진 이었답니다. 호호호 민망하네요. 아무튼 그렇습니다. 이것도 다음을 기약해 봅니다. 이쯤에서 서론은 각설하고 볼론으로 들어가볼까요? 이제 본격적으로 여수 엑스포 카트레이싱 체험장으로 가볼께요. 

여수 카트레이싱 체험장에는 1인승 카트와 2인승 카트가 있더군요.

일요일 늦은 오후 라서 그럴까요? 체험장은 비교적 한산하더군요. 저희 가족은 이렇게 한가한 시간대 방문을 좋아합니다. 사람들로 북적일 때는 아이랑 제대로 카트를 즐기기 힘들거든요. 상대적으로 안전하게 카트를 즐길 수 있는 시간대를 선택하는 게 여행을 즐기는 팁 같습니다. 저희처럼 아이랑 여행하는 분들은 참고하세요. 

JOY는 혼자 운전을 해보고 싶어 했지만, 그럴 수 없었어요."왜냐고요?" 카트레이싱체험은 1인승 이용시 반드시 키는 150CM이상이여야 하며, 140CM미만인 어린이나 유아는 반드시 성인 보호자와 동승하여 탑승을 해야한다는 유의 사항이 있었기 때문이었죠. 그래서 어쩔 수 없이 아직은 150CM에서 조금 부족한 JOY이도 같이 놀러간 일행들의 꼬맹이들 처럼 아빠와 동승하게 됐답니다. 그 순간 무척 아쉬워하더군요. 엄청 혼자 운전하고 싶었나 봅니다. 그 마음 너무 잘 알 것 같기는 했어요. 저도 어릴 적에 같은 생각을 했었거든요. 2인승 카트를 승차하면 안전요원 형아들이 안전벨트를 착용해 주고, 기본적인 운전 방법을 안내해 줍니다. 

카트 조작 방법은 아주 간단하더군요!!
두 개의 발판은 브레이크와 액셀러레이터입니다. 동시에 밟으면 시동이 꺼질 수 있다고 하더군요. 그 점만 조심하면 응급상황은 없을 정도로 간단했습니다. 

3인승 카트가 있었다면 저도 함께 레이싱을 즐길 수 있었을 텐데요. 우리 JOY와 함께 카트를 탈 수 없어서 많이 아쉬웠습니다. 다음에는 JOY랑 함께 레이싱의 흥분을 즐길 수 있도록 꼭 타보록 해야겠어요.  겸사겸사 저의 운전솜씨도 뽐 낼 겸 말이죠. 이날 카트레이싱 경기장을 거의 독점하듯 즐겼는데요. 처음 타는 JOY도 엄청 좋아하던데요. 그때  웃던 모습을 잊을 수가 없을 것 같아요. 이번 1박2일 여수 여행코스 중에서 가장 즐거운 표정이었거든요. 아이들은 순간순간 표정에 솔직하잖아요. 전체적으로 즐거운 시간이었지만 레이싱 코스가 너무 단순한게 흠이라면 흠일 수 있었어요. 미취학 아동이나 그이하 유아들에게는 즐거움과 재미를 주기에 부족함이 없을 듯했지만, JOY처럼 초등학생이상만 되는 수준에서는 조금 아쉬움이 있을 것 같습니다. 생각해보면 가격 대비 체험 시간이나 코스의 난이도가 아쉬울 것 같거든요. 소셜에서 할인 받더라도 결코 저렴하지 않는 가격임에는 틀림없는것 같았어요. 참고로 가격을 말씀 드리자면 아래와 같습니다. 

이번에 JOY가 탔던 카트는 넘버 28번이었습니다.
다음에는 몇번 카트를 타게 될지 궁금한데요. 기왕이면 카트의 페인팅이 다양했더라면 구분도 되고 타는 재미도 있을 것 같다는 생각을 하게 됩니다. 그럼 정말 F1 카 레이싱 하는 기분이 들것 같아요. 지금처럼 똑같은 레드 컬러는 단조롭잖아요. 

여수 카트레이싱의 아쉬움은 엔진음이었답니다. 엔진음이 너무 커서 옆에 동승했던 아이랑 대화가 어려울 정도였다고 해요. 어른도 그 정도였다면 아이가 체감할 수 있는 소음은 더 컸겠죠? 조금만 더조용한 엔진을 탑재했다면 어땠을까요? 생각해 봤답니다. 

그렇다고 할리데이비슨 오토바이의 수준을 기대했던 것은 아닙니다. 그 정도로 욕심 많은 건 아닌데요. 조금은 아쉬웠다는 거죠.

우리 JOY가 끝까지 아쉬움의 눈길을 주었던 1인승 카트였어요. 다음을 꼭 기약 하면서 돌아 서던 모습이 아직도 눈에 선 하네요. 이렇게 엄마 아빠와 함께 여행을 하면서, 드넓은 세상과 소통하고, 그 속에서 새로운 경험을 하면서 조금씩 성장하는 아이를 보는 즐거움은 가족여행의 매력이 아닐까 싶습니다. 물론 아이랑 함께 여행하면 포기해야 되는 것도 많지만요. 포기하는 것보다 얻는 즐거움이 더 많을 수 있다는 걸 느끼는 요즘입니다.